Syarat dan Aturan Standar Plate Count (SPC)

     Standar Plate Count (SPC), menjelaskan mengenai bagaimana cara menghitung koloni pada cawan serta cara memilih data yang ada untuk menghitung jumlah koloni di dalam suatu bahan pangan yang dianalisis.

     Syarat dari SPC yaitu :

1. Jumlah koloni yang dihitung percawan antara 30 - 300 koloni
2. Beberapa koloni yang bergabung menjadi satu, merupakan satu koloni yang dihitung jumlahnya sebagai satu koloni
3. Satu deretan rantai koloni yang membentuk garis tebal dihitung sebagai satu koloni

     Adapun peraturan-peraturan dalam SPC yaitu :

1. Hasil yang dilaporkan hanya terdiri dari 2 angka, yaitu angka pertama dan angka kedua. Jika angka ketiga lebih besar atau sama dengan 5, maka dilatkan satu angka lebih tinggi.
2. Jika semua pengenceran menghasilkan koloni lebih kecil dari 30, maka hanya koloni pada pengenceran terendah yang dihitung.
3. Jika semua pengenceran menghasilkan koloni lebih besar dari 300, maka hanya koloni pada pengenceran tertinggi yang dihitung.
4. Jika cawan dalam 2 tingkat pengenceran menghasilkan koloni antara 30 - 300, maka kedua pengenceran tersebut harus dibandingkan terlebih dahulu. Jika perbandingan dari kedua pengenceran lebih kecil atau sama dengan 2, maka tentukan rata-rata kedua nilai dengan memperhitungkan tingkat pengenceran. Jika perbandingan dari kedua pengenceran lebih besar dari 2, maka yang dilaporkan adalah hasil yang terkecil.
5. Jika digunakan dua cawan petri per pengenceran (duplo), maka data yang diambil harus diambil dari kedua cawan, idak boleh salah satunya.

    
     Adapun rumus untuk menghitung jumlah koloni per ml adalah sebagai berikut:

Jumlah koloni per ml = jumlah koloni per cawan x (1/Fp)

Keterangan: Fp = Faktor pengenceran (Pengenceran awal x Pengenceran selanjutnya x Koloni yang ditumbuhkan)